一成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区(yī)年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的(de)维生(shēng)素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量(liàng)比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量是奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区以上，这些都是人体不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料拌(bàn)匀(yún)，铺(pù)在米上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳(tiào)起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医(yī)认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。<成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区/p>

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸(fèi)水洗净后切成丝，放(fàng)入(rù)盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后(hòu)加入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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