颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者(zhě戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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